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ZELLBERG
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EOS
Vendanges Tardives Gewurztraminer 2018
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HVE

DIONYSOS cuvée Mateo
Pinot Noir 2017

20,00€

Vin issu de nos parcelles abritées par les pluies et les vents d’ouest grâce à l’Ungersberg. Située au pied du Muenchberg, elles bénéficient d’un bel ensoleillement d’Est en Ouest et d’un sol gréso-sabloneux

Dégustation : Vin structuré, aux tanins soyeux, fruité aux notes de cerises noires. Belle équilibre, vivacité franche et persistante.

Accords mets/vins : Avec de la charcuterie fumée, de la viande rouge grillée, du chocolat noir de l’équateur…

Couleur

Rouge

  • Viticulture
  • Vinification
  • Caractéristiques
Viticulture

Viticulture

Nous conduisons nos vignes afin d’obtenir la quintessence de nos terroirs, cette pratique est appliquée sur l’ensemble de notre vignoble. Nous pratiquons la taille en Guyot Poussart, des ébourgeonnages manuels, des semis d’engrais vert, nous appliquons des tisanes, décoctions ou purins de plantes sauvages. Nous adaptons nos interventions au cycle de la lune.

➱  Notre philosophie

Vinification

Vinification

Nous portons une attention minutieuse à la vinification qui débute avec une récolte manuelle, puis une macération fermentaire avec un remontage quotidien, un pressurage doux et un élevage d’un an en barrique, non filtré à la mise en bouteille.

Caractéristiques

Caractéristiques

Cépage : Pinot Noir
Terroirs : gréseux
Millésime : 2017
Type de vin : sec
Couleur Rouge
Degré d’alcool : 13 % vol
Sucres résiduels :  0.46 g/l
Acidité totale (H2SO4) : 3.7 g/l
Température de service : entre 8 et 10°
Garde : 5 à 10 ans

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80A route des vins
67680 Nothalten
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+33 (0)3 88 92 49 89

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