CRÉMANT D’ALSACE
Brut Rosé
14,00€
Notre vignoble est abrité des pluies et des vents d’Ouest par l’Ungersberg, une colline de grès Vosgien qui culmine à 901 m. Nous bénéficions d’un microclimat accentué en fonction des différentes orientations des lieux et sous-sol que nous cultivons. Ce vin est issu de parcelles morcelées autour de Nothalten. Celles-ci bénéficient de sols et sous-sols très variés: gréseux, marno-calcaire, granitique, argileux, de shistes …
Dégustation : Vin effervescent de plaisir, frais, fines bulles, plaisant, fruité avec des notes de fruits rouge. Belle longueur en bouche, vivacité franche et harmonieuse.
Accords mets/vins : Accompagne parfaitement tous les moments de fêtes.
| Couleur |
Rosé |
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Viticulture
Nous conduisons nos vignes afin d’obtenir la quintessence de nos terroirs, cette pratique est appliquée sur l’ensemble de notre vignoble. Nous pratiquons la taille en Guyot Poussart, des ébourgeonnages manuels, des semis d’engrais vert, nous appliquons des tisanes, décoctions ou purins de plantes sauvages. Nous adaptons nos interventions au cycle de la lune.
Vinification
Nous portons une attention minutieuse à la vinification qui débute avec une récolte manuelle, puis un pressurage long en raisin entiers, un débourbage statique, une fermentation lente & régulée à 18°C, un élevage sur latte de 24 à 36 mois et un dégorgement sur le même principe que la méthode champenoise.
Caractéristiques
| Cépage : | Pinot Noir |
| Terroirs : | assemblage de terroirs |
| Millésime : | non millésimé |
| Type de vin : | Effervescent |
| Couleur | Rosé |
| Degré d’alcool : | 12.00 % vol |
| Dosage | Brut |
| Acidité totale (H2SO4) : | 4.06 g/l |
| Température de service : | entre 8 et 10° |
| Garde : | 2 à 3 ans |
