HARMONIE
2022
10,4€
Un vignoble alsacien protégé, riche en diversité
Notre vignoble est protégé des pluies et vents d’Ouest par l’Ungersberg.
Cette colline gréseuse culmine à 901 mètres d’altitude.
Nous profitons d’un microclimat unique, selon l’orientation et la nature des sols.
Ce vin provient de parcelles autour de Nothalten.
Les sols sont très variés : grès, marno-calcaire, granite, argile, schistes.
Cette diversité donne des vins d’Alsace complexes et équilibrés.
Dégustation
Vin blanc de plaisir, frais et croquant.
Arômes floraux, pêche blanche, belle finesse.
Longueur en bouche avec une vivacité persistante.
Accords mets et vins
Parfait avec tapas, charcuterie, poisson, raclette.
Idéal à partager, en toute simplicité.
| Couleur |
Blanc |
|---|
Viticulture
Des pratiques naturelles pour des vins d’Alsace authentiques
Nous cultivons nos vignes pour révéler la pureté de nos terroirs d’Alsace.
Cette méthode s’applique à tout notre vignoble.
La taille est faite en Guyot Poussard, méthode douce et respectueuse.
L’ébourgeonnage est réalisé à la main pour un tri précis.
Nous semons des engrais verts pour nourrir le sol naturellement.
Des tisanes, décoctions ou purins de plantes renforcent la vigne.
Nos interventions suivent le cycle lunaire pour respecter la nature.
Ces soins donnent naissance à des vins d’Alsace vivants et expressifs.
Vinification
Une vinification précise pour des vins d’Alsace authentiques
La vinification débute par une récolte entièrement manuelle.
Les raisins sont pressés entiers, lentement et en douceur.
Le jus est clarifié par un débourbage statique naturel.
La fermentation est lente, contrôlée à 18°C.
Nous élevons longuement le vin sur ses lies fines.
Chaque étape vise à révéler la pureté du terroir.
Ce savoir-faire donne des vins d’Alsace fins, précis et expressifs.
Caractéristiques
| Cépage : | Sylvaner, Pinot Gris, Muscat |
| Terroirs : | Assemblage de terroirs |
| Millésime : | 2022 |
| Type de vin : | Sec |
| Couleur | Blanc |
| Degré d’alcool : | 12.50 % vol |
| Sucres résiduels : | 2.20 g/l |
| Acidité totale : | 4.30 g/l |
| Température de service : | entre 8 et 10° |
| Garde : | 2 à 5 ans |
