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PINOT GRIS
2021

12,00€

Notre vignoble est abrité des pluies et des vents d’Ouest par l’Ungersberg, une colline de grès Vosgien qui culmine à 901 m. Nous bénéficions d’un microclimat accentué en fonction des différentes orientations des lieux et sous-sol que nous cultivons. Ce vin est issu de parcelles morcelées autour de Nothalten. Celles-ci bénéficient de sols et sous-sols très variés: gréseux, marno-calcaire, granitique, argileux, de shistes …

Dégustation : Vin blanc opulent, fruité aux notes florales complexes. Belle longueur, équilibre basé sur le fraicheur.

Accords mets/vins : Avec du poisson d’eau douce, des nems, des tacos, du gibier…

Couleur

Blanc

  • Viticulture
  • Vinification
  • Caractéristiques
Viticulture

Viticulture

Nous conduisons nos vignes afin d’obtenir la quintessence de nos terroirs, cette pratique est appliquée sur l’ensemble de notre vignoble. Nous pratiquons la taille en Guyot Poussart, des ébourgeonnages manuels, des semis d’engrais vert, nous appliquons des tisanes, décoctions ou purins de plantes sauvages. Nous adaptons nos interventions au cycle de la lune.

➱  Notre philosophie

Vinification

Vinification

Nous portons une attention minutieuse à la vinification qui débute avec une récolte manuelle, puis un pressurage long en raisin entiers, un débourbage statique, une fermentation lente & régulée à 18°C, et un élevage long sur lies fines.

Caractéristiques

Caractéristiques

Cépage : Pinot Gris
Terroirs : Assemblage de terroirs
Millésime : 2021
Type de vin : Sec
Couleur Blanc
Degré d’alcool : 14.50 % vol
Sucres résiduels : 6.40 g/l
Acidité totale (H2SO4) : 3.60 g/l
Température de service : entre 8 et 10°
Garde : 2 à 7 ans

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Adresse

80A route des vins
67680 Nothalten
France

Contact

+33 (0)3 88 92 49 89

Contactez-nous

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