GAÏA
2023
20,1€
Vin d’Alsace issu des grands terroirs de Nothalten
Ce vin provient des grands terroirs de Nothalten : Grand Cru Muenchberg, Heissenberg, Zellberg.
Nothalten est un village alsacien niché au cœur du vignoble.
Le vignoble est protégé des pluies et vents d’Ouest par l’Ungersberg.
Le site bénéficie d’un bel ensoleillement d’Est en Ouest.
Les sols sont très divers : grès, volcanique, marne.
Cette richesse donne des vins d’Alsace puissants, racés et équilibrés.
Dégustation
Vin blanc de plaisir, frais et fruité.
Arômes délicats de fleurs blanches.
Belle longueur en bouche, vivacité franche et persistante.
Accords mets et vins
Idéal en apéritifs dînatoires, avec poisson grillé ou volaille.
Parfait aussi avec des asperges en sauce.
| Couleur |
Blanc |
|---|---|
| Terroir |
Grand Cru Muenchberg ,Heissenberg ,Zellberg |
Viticulture
Des pratiques naturelles pour des vins d’Alsace authentiques
Nous cultivons nos vignes pour révéler la pureté de nos terroirs d’Alsace.
Cette méthode s’applique à tout notre vignoble.
La taille est faite en Guyot Poussard, méthode douce et respectueuse.
L’ébourgeonnage est réalisé à la main pour un tri précis.
Nous semons des engrais verts pour nourrir le sol naturellement.
Des tisanes, décoctions ou purins de plantes renforcent la vigne.
Nos interventions suivent le cycle lunaire pour respecter la nature.
Ces soins donnent naissance à des vins d’Alsace vivants et expressifs.
Vinification
Une vinification précise pour des vins d’Alsace authentiques
La vinification débute par une récolte entièrement manuelle.
Les raisins sont pressés entiers, lentement et en douceur.
Le jus est clarifié par un débourbage statique naturel.
La fermentation est lente, contrôlée à 18°C.
Nous élevons longuement le vin sur ses lies fines.
Chaque étape vise à révéler la pureté du terroir.
Ce savoir-faire donne des vins d’Alsace fins, précis et expressifs.
Caractéristiques
| Cépage : | Riesling, Sylvaner, Muscat |
| Terroirs : | Volcanique, Gréseux, Marno-gréseux |
| Millésime : | 2023 |
| Type de vin : | Sec |
| Couleur | Blanc |
| Degré d’alcool : | 13 % vol |
| Sucres résiduels : | 1.79 g/l |
| Acidité totale : | 5.2 g/l |
| Température de service : | entre 8 et 10° |
| Garde : | 5 à 10 ans |
