CRÉMANT D’ALSACE
Brut
13,8€
Crémant d’Alsace : vin blanc effervescent d’Alsace issu de terroirs variés
Notre vignoble est protégé des vents et pluies d’Ouest par l’Ungersberg.
Cette colline de grès Vosgien culmine à 901 mètres.
Nous profitons d’un microclimat marqué selon l’orientation des parcelles.
Le vin vient de parcelles morcelées autour de Nothalten.
Les sols sont divers : gréseux, marno-calcaire, granitique, argileux, schisteux.
Dégustation
Vin blanc effervescent, frais et fruité.
Fines bulles et notes délicates de brioche.
Belle longueur, vivacité franche et harmonieuse.
Accords mets et vins
Idéal pour accompagner tous les moments de fête.
| logo |
Agriculture bio |
|---|---|
| Couleur |
Blanc |
Viticulture
Des pratiques naturelles pour des vins d’Alsace authentiques
Nous cultivons nos vignes pour révéler la pureté de nos terroirs d’Alsace.
Cette méthode s’applique à tout notre vignoble.
La taille est faite en Guyot Poussard, méthode douce et respectueuse.
L’ébourgeonnage est réalisé à la main pour un tri précis.
Nous semons des engrais verts pour nourrir le sol naturellement.
Des tisanes, décoctions ou purins de plantes renforcent la vigne.
Nos interventions suivent le cycle lunaire pour respecter la nature.
Ces soins donnent naissance à des vins d’Alsace vivants et expressifs.
Vinification
Vinification soignée pour un Crémant d’Alsace d’exception
La vinification débute par une récolte manuelle.
Le pressurage est long, avec des raisins entiers.
Un débourbage statique assure la pureté du jus.
La fermentation est lente et régulée à 18°C.
L’élevage se fait sur latte pendant 24 à 36 mois.
Le dégorgement suit la méthode champenoise traditionnelle.
Caractéristiques
| Cépage : | Chardonnay, Pinot blanc, Pinot gris |
| Terroirs : | assemblage de terroirs |
| Millésime : | non millésimé |
| Type de vin : | Effervescent |
| Couleur | Blanc |
| Degré d’alcool : | 12 % vol |
| Dosage | Brut |
| Acidité totale (H2SO4) : | 4.60 g/l |
| Température de service : | entre 8 et 10° |
| Garde : | 2 à 3 ans |
