CLOS REBBERG
Pinot Gris 2023
16,7€
Pinot Gris d’Alsace terroir Clos Rebberg
Clos Rebberg signifie « clos de la colline des vignes ».
Ce lieu-dit se trouve à Andlau, en Alsace.
Les coteaux exposés Sud-Est ont une pente de 80 %.
Le sous-sol est un rare schiste bleu-gris de Villé.
Cette roche unique donne des vins cristallins et minéraux.
On y trouve des notes typiques de pierre à fusil.
Vin élevé en barrique pendant 11 mois.
Dégustation
Vin de gastronomie, rond et élégant.
Complexe, avec des arômes de fruits, cire d’abeille et vanille.
Belle longueur en bouche, harmonie parfaite.
Accords mets et vins
Accompagne tajine d’agneau, saumon fumé, rôti de veau.
S’accorde aussi avec canard, courges et fromage comme le comté.
| Couleur |
Blanc |
|---|---|
| Terroir |
Clos Rebberg |
Rupture de stock
Viticulture
Des pratiques naturelles pour des vins d’Alsace authentiques
Nous cultivons nos vignes pour révéler la pureté de nos terroirs d’Alsace.
Cette méthode s’applique à tout notre vignoble.
La taille est faite en Guyot Poussard, méthode douce et respectueuse.
L’ébourgeonnage est réalisé à la main pour un tri précis.
Nous semons des engrais verts pour nourrir le sol naturellement.
Des tisanes, décoctions ou purins de plantes renforcent la vigne.
Nos interventions suivent le cycle lunaire pour respecter la nature.
Ces soins donnent naissance à des vins d’Alsace vivants et expressifs.
Vinification
Une vinification précise pour des vins d’Alsace authentiques
La vinification débute par une récolte entièrement manuelle.
Les raisins sont pressés entiers, lentement et en douceur.
Le jus est clarifié par un débourbage statique naturel.
La fermentation est lente, contrôlée à 18°C.
Nous élevons longuement le vin sur ses lies fines.
Chaque étape vise à révéler la pureté du terroir.
Ce savoir-faire donne des vins d’Alsace fins, précis et expressifs.
Caractéristiques
| Cépage : | Pinot Gris |
| Terroirs : | Schiste |
| Millésime : | 2023 |
| Type de vin : | Sec |
| Couleur | Blanc |
| Degré d’alcool : | 12.50 % vol |
| Sucres résiduels : | 0.27 g/l |
| Acidité totale : | 5.20 g/l |
| Température de service : | entre 8 et 10° |
| Garde : | 5 à 15 ans |
