MUENCHBERG GRAND CRU
Riesling 2022
23,0€
Vin blanc d’Alsace Grand Cru Muenchberg
Situé à Nothalten, le Grand Cru Muenchberg signifie « la colline des moines ».
Depuis le XIIe siècle, les moines cisterciens cultivaient la vigne ici.
Ce coteau en forme de croissant est orienté plein sud dans un vallon.
Il bénéficie d’un microclimat unique et favorable.
Le sol et sous-sol datent du Permien, il y a 250 millions d’années.
Ils sont composés de poudingues, conglomérats et brèches altérées.
On y trouve aussi des dépôts volcanodétritiques riches en tufs et cendres.
Ces terrains caillouteux et sableux offrent un sol pauvre, bien drainé.
Le réchauffement rapide du sol favorise une belle maturité.
Dégustation
Vin de gastronomie, racé et plaisant.
Vins amples, fruités, avec des notes toastées et fumées.
Définition minérale délicate, belle longueur en bouche.
Vivacité franche et complexe.
Accords mets et vins
Parfait avec bouchées apéritives de la mer, dorade grillée, volaille.
S’accorde aussi avec une choucroute de poisson.
| Couleur |
Blanc |
|---|---|
| Terroir |
Grand Cru Muenchberg |
Viticulture
Des pratiques naturelles pour des vins d’Alsace authentiques
Nous cultivons nos vignes pour révéler la pureté de nos terroirs d’Alsace.
Cette méthode s’applique à tout notre vignoble.
La taille est faite en Guyot Poussard, méthode douce et respectueuse.
L’ébourgeonnage est réalisé à la main pour un tri précis.
Nous semons des engrais verts pour nourrir le sol naturellement.
Des tisanes, décoctions ou purins de plantes renforcent la vigne.
Nos interventions suivent le cycle lunaire pour respecter la nature.
Ces soins donnent naissance à des vins d’Alsace vivants et expressifs.
Vinification
Une vinification précise pour des vins d’Alsace authentiques
La vinification débute par une récolte entièrement manuelle.
Les raisins sont pressés entiers, lentement et en douceur.
Le jus est clarifié par un débourbage statique naturel.
La fermentation est lente, contrôlée à 18°C.
Nous élevons longuement le vin sur ses lies fines.
Chaque étape vise à révéler la pureté du terroir.
Ce savoir-faire donne des vins d’Alsace fins, précis et expressifs.
Caractéristiques
| Cépage : | Riesling |
| Terroirs : | Sédiments volcaniques |
| Millésime : | 2022 |
| Type de vin : | Sec |
| Couleur | Blanc |
| Degré d’alcool : | 13.0 % vol |
| Sucres résiduels : | 1.90 g/l |
| Acidité totale (H2SO4) : | 5.80 g/l |
| Température de service : | entre 8 et 10° |
| Garde : | 5 à 15 ans |
