HEISSENBERG
Riesling 2022
16,7€
Vin d’Alsace Riesling – Terroir Heissenberg
Heissenberg signifie « colline chaude ».
Ce lieu-dit se trouve à Nothalten, en Alsace.
Les coteaux, exposés plein Sud, bénéficient d’un climat chaud et sec.
Le sous-sol est siliceux, composé de grès type Psammites.
Ce terroir unique donne des vins cristallins, tendus et salivants.
Dégustation
Vin blanc de gastronomie, racé et citronné.
Arômes d’agrumes, anis, et belle minéralité.
Définition précise, finale longue et tranchante.
Accords mets et vins
Parfait avec bouchées apéritives de la mer, dorade grillée, volaille.
Idéal aussi avec une choucroute de poisson.
| Couleur |
Blanc |
|---|---|
| Terroir |
Heissenberg |
Viticulture
Des pratiques naturelles pour des vins d’Alsace authentiques
Nous cultivons nos vignes pour révéler la pureté de nos terroirs d’Alsace.
Cette méthode s’applique à tout notre vignoble.
La taille est faite en Guyot Poussard, méthode douce et respectueuse.
L’ébourgeonnage est réalisé à la main pour un tri précis.
Nous semons des engrais verts pour nourrir le sol naturellement.
Des tisanes, décoctions ou purins de plantes renforcent la vigne.
Nos interventions suivent le cycle lunaire pour respecter la nature.
Ces soins donnent naissance à des vins d’Alsace vivants et expressifs.
Vinification
Une vinification précise pour des vins d’Alsace authentiques
La vinification débute par une récolte entièrement manuelle.
Les raisins sont pressés entiers, lentement et en douceur.
Le jus est clarifié par un débourbage statique naturel.
La fermentation est lente, contrôlée à 18°C.
Nous élevons longuement le vin sur ses lies fines.
Chaque étape vise à révéler la pureté du terroir.
Ce savoir-faire donne des vins d’Alsace fins, précis et expressifs.
Caractéristiques
| Cépage : | Riesling |
| Terroirs : | Gréseux |
| Millésime : | 2022 |
| Type de vin : | Sec |
| Couleur | Blanc |
| Degré d’alcool : | 13.50 % vol |
| Sucres résiduels : | 2.60 g/l |
| Acidité totale : | 5.20 g/l |
| Température de service : | entre 8 et 10° |
| Garde : | 5 à 15 ans |
