FRONHOLZ
Gewurztraminer 2023 SEC
17,3€
Gewurztraminer sec d’Alsace – terroir Fronholz
Fronholz signifie « bois de corvée », une ancienne obligation paysanne.
Ce lieu-dit se situe à Épfig, en Alsace.
C’est un coteau rare, exposé Sud-Ouest, lumineux et venteux.
Le sous-sol mêle argile, quartz, silice et loess.
En profondeur, on trouve du calcaire.
Ce terroir produit des vins amples, soutenus par une belle acidité.
Dégustation
Vin de gastronomie, moelleux et généreux.
Élégant, fruité, avec des notes confites et épicées.
Belle longueur en bouche, franc et puissant.
Accords mets et vins
Idéal en apéritif, avec foie gras ou accords sucrés-salés.
Se marie aussi bien avec munster et kougelhof.
| Couleur |
Blanc |
|---|---|
| Terroir |
Fronholtz |
Viticulture
Des pratiques naturelles pour des vins d’Alsace authentiques
Nous cultivons nos vignes pour révéler la pureté de nos terroirs d’Alsace.
Cette méthode s’applique à tout notre vignoble.
La taille est faite en Guyot Poussard, méthode douce et respectueuse.
L’ébourgeonnage est réalisé à la main pour un tri précis.
Nous semons des engrais verts pour nourrir le sol naturellement.
Des tisanes, décoctions ou purins de plantes renforcent la vigne.
Nos interventions suivent le cycle lunaire pour respecter la nature.
Ces soins donnent naissance à des vins d’Alsace vivants et expressifs.
Vinification
Une vinification précise pour des vins d’Alsace authentiques
La vinification débute par une récolte entièrement manuelle.
Les raisins sont pressés entiers, lentement et en douceur.
Le jus est clarifié par un débourbage statique naturel.
La fermentation est lente, contrôlée à 18°C.
Nous élevons longuement le vin sur ses lies fines.
Chaque étape vise à révéler la pureté du terroir.
Ce savoir-faire donne des vins d’Alsace fins, précis et expressifs.
Caractéristiques
| Cépage : | Gewurztraminer |
| Terroirs : | Loess |
| Millésime : | 2023 |
| Type de vin : | SEC |
| Couleur | Blanc |
| Degré d’alcool : | 13.5 % vol |
| Sucres résiduels : | 4.10 g/l |
| Acidité totale : | 4.40 g/l |
| Température de service : | entre 8 et 10° |
| Garde : | 5 à 15 ans |
